Purée de patates douces

Purée de patates doucesJe vous mets une recette qui est très appréciée à la maison.

La purée de patates douces. Il y a plusieurs recettes : certains mettent un peu de pommes de terre pour adoucir le gout, d’autres non, d’autres font avec de l’eau d’autres avec du lait.
Voici la mienne un mélange à partir de diverses recettes essayées, d’ingrédients rajouté…

Ingrédients :

1 kg de patates douces
400 grammes de lait
2 gousses d’ail
1 échalote
25 grammes de beurre.

Préparation

Éplucher les patates douces et les couper en morceaux de 3 centimètres environ
Mettre les gousses d’ail et l’échalote coupée en deux dans le bol et tourner 5 secondes vitesse 5.
Mettre le fouet et rajouter les morceaux de patates douces, rajoute le lait, un peu de sel et un peu de poivre selon les goûts.
Lancer le thermomix 100°/24 min/vit 1 sens inverse (comme pour la purée de pommes de terre)
A la sonnerie, enlever la fonction sens inverse, mettre le beurre par le trou et lancer
30 secondes vitesse 3.

Voilà c’est prêt. A servir avec une viande rouge ou blanche ça se marie avec tout !
Bon appétit !


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